Que faire avec le cerfeuil tubéreux ? Choisissez parmi nos recettes

Name: Que faire avec le cerfeuil tubéreux ? Choisissez parmi nos recettes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cerfeuil tubéreux

Cagette de bulbes de cerfeuil tubéreux bio

Malgré son nom, cette espèce n'est pas une variété de cerfeuil.

Appelé aussi racines de cerfeuil ou cerfeuil bulbeux, le cerfeuil tubéreux est un légume racine ancien de la famille des Apiacées. Sa saveur sucrée et sa chair fondante nous rappellent le goût à la fois de la pomme de terre et de la châtaigne.

Seuls les tubercules du cerfeuil se consomment, le feuillage quant à lui est toxique. Cuisiné de la même manière que la pomme de terre, en purée, en soupe, en gratins ou en frites, il accompagne parfaitement bien les viandes rouges, le poulet ou encore le poisson.

Meilleures recettes de cerfeuil tubéreux et de noël healthy des Gourmets

Des idées de recettes de cerfeuil tubéreux et de noël healthy pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouchées de cerfeuil tubéreux, truite fumée et chantilly au citron

Plaisir et Equilibre

Des petites bouchées pleines de saveurs, légères, faciles et rapides à préparer qui feront leur petit effet auprès de vos invités. Le cerfeuil tubéreux est un légume racine ancien de forme conique avec une petite saveur sucrée et des arômes qui rappellent la châtaigne et la pomme de terre.

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